|
|
Doyenne De Comice Met Zalmmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kleine krop eikenbladsla
- 2 mooie rijpe peren Doyenne de comice
- zalm uit blik (naturel) 300 gram uitlekgewicht
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 sjalot
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1/2 citroen
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Sjalot fijnhakken.
- Sla wassen en drogen.
- Zalm laten uitlekken, graten verwijderen en in kleine stukjes verdelen.
- Mayonaise, sjalot, peterselie en zalm mengen, op smaak brengen met zout en peper.
- Peren schillen, halveren, klokhuis verwijderen en inwrijven met citroensap.
- Sla op de borden schikken, op ieder bord een halve peer en deze vullen met de zalmmayonaise
|
|
|